![Oriol Blanes prepara uma ensalada.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Fbrasil%2Fimagenes%2F2019%2F08%2F12%2Feps%2F1565603225_599930_1567187731_noticia_fotograma.jpg?auth=7da4715a42a32b2e8aa2ff47a3164e262c090e8942f57387bb4bff7e66aa9852&width=414&height=233&smart=true)
![Oriol Blanes prepara uma ensalada.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Fbrasil%2Fimagenes%2F2019%2F08%2F12%2Feps%2F1565603225_599930_1567187731_noticia_fotograma.jpg?auth=7da4715a42a32b2e8aa2ff47a3164e262c090e8942f57387bb4bff7e66aa9852&width=414&height=233&smart=true)
![Selo do Tripadvisor na entrada de um estabelecimento no centro de Barcelona.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/WT7VVT27FOZAERDXROCVDSXGII.jpg?auth=5132a9868e09db8e727da10ddde5043273f2579eddea28919847e90d05e36087&width=414&height=311&smart=true)
Restaurante ‘refém’ das críticas negativas leva Tripadvisor a julgamento
Dono de restaurante de Valência exige 660.000 euros ao portal por não controlar as opiniões negativas e por não permitir o cancelamento de sua inscrição
![Under, o primeiro restaurante submarino da Europa](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/VQO2GUEI7JJWXAOUTXQGABWC6Y.jpg?auth=ec3cba62a4a2c9c092687c786ad0977728ada5b01cf33e14a181d513df40a45e&width=414&height=311&smart=true)
Under, o primeiro restaurante submarino da Europa
Localizado no sul da Noruega, é um projeto do estúdio de arquitetura Snøhetta
O ‘Arquivo X’ da dieta: por que nem todas as calorias engordam da mesma forma?
Os rótulos nutricionais são muito bons, mas são uma orientação: o corpo assimila mais energia se vier de um ‘donut’ do que de um filé de frango. Como é possível?
![Cliente responde a uma pesquisa de satisfação no Decathlon, em Madri](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/FKNZ7H7WNJYKM5C7BGQAPU5GSM.jpg?auth=fb11c24d73580a3ecf2d2e220e868880d86bc134a9d3be07588d06c5f8669a31&width=414&height=311&smart=true)
Os entregadores de comida são reféns do seu ‘like’
Sejam entregadores ou prestadores de serviços técnicos, os trabalhadores estão submetidos à ditadura da avaliação virtual dos clientes
![Rede This Is Not A Sushi Bar, na Itália, oferece pratos grátis de acordo com o número de seguidores que você tiver em sua conta do Instagram](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/K6EXAD4X2I47TW4PAJDSRJVLEE.jpg?auth=f55443c8e250c6aa5f73865795ea14dfe8a09b13db73b620ddf87d432d6b7c81&width=414&height=311&smart=true)
O restaurante onde o preço depende de seus seguidores no Instagram
Se você tiver mais de 100.000 seguidores, pode comer grátis. O projeto, disponível em Milão, busca atrair todos os públicos, sejam famosos ou não
![Banquete de Maduro em Istambul deixa os venezuelanos indignados](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fvdmedia.elpais.com%2Felpaistop%2F20189%2F18%2F201809181395630_1537269298_asset_still.png?auth=664b7dc95ca0c13feae62cefc989ecc395644fa21cc6ceb6f319c61f8df341d1&width=414&height=311&smart=true)
Banquete de Maduro em Istambul deixa os venezuelanos indignados
Presidente visitou o restaurante do chef Salt Bae, comeu carne e fumou charuto no caminho de volta após uma viagem à China e à Rússia
![O que acontece se meu cachorro lambe a minha cara?](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/DWVV7TCTQSCGX3VT4XOD5ECXAU.jpg?auth=492882693f7f37af54f810401f69dd20071d7dee9c1ee1e3942a9d3095afd40f&width=414&height=311&smart=true)
O que acontece se meu cachorro lambe a minha cara?
E se eu o deixo dividir comigo a minha comida? Especialistas em microbiologia e veterinária esclarecem os problemas que estes gestos carinhosos podem causar a nossa saúde e a do animal de estimação
![La barra del bar The Alchemist, en Londres.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/B24PHB6GSZKURME7WR4JZ25LD4.jpg?auth=5931053ed8dd86dfd96e894d9861757c1deeb5423db0728f369dfffb5b45079f&width=414&height=311&smart=true)
14 bares do mundo que merecem uma visita
Do Blackwell Rum Bar, na Jamaica, ao Dry Martini de Barcelona. Um livro reúne as histórias de 150 locais onde tomar uma bebida é uma experiência e tanto
![Mesas ao ar livre num movimentado restaurante da avenida 14, em Washington.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/RJL23X4MJNDHBZT2TV3DEN5D7M.jpg?auth=c5ea96d14961185f2b61c405048658af5547ee78a302e233a3e3418a0657583f&width=414&height=311&smart=true)
A revolta contra as gorjetas nos Estados Unidos
Washington DC e sete Estados do país eliminaram a prática em bares e restaurantes, porque ela precariza os salários
![Nove alimentos processados que até os nutricionistas comem](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/MFX44KXP65KMNGDXC7YUFXU624.jpg?auth=2ad84c1296fd6b3f8abb857900ed7d38666ee8f191df5b12cbc33598e48f9c2d&width=414&height=311&smart=true)
Nove alimentos processados que até os nutricionistas comem
Três especialistas em alimentação revelam quais produtos prontos têm lugar nos seus carrinhos de supermercado
![O Noma 2.0, o novo restaurante aberto por René Redzepi em Copenhague](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/OTNJJS5JBVMHDOYKY4KV5GNLLM.jpg?auth=c157b357dcc9cc20d9da62765e8ae3cfba4389f6ce3bf09123bda130dfba799e&width=414&height=311&smart=true)
Assim é o Noma: o melhor restaurante do mundo por quatro anos
Um ano após o encerramento da primeira unidade, René Redzepi abriu suas novas instalações em Copenhague com uma proposta culinária dividida em três temporadas
![À esquerda, a 'instagramer' Elle Darby. À direita, o chef Dabiz Muñoz.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/3L7K7GTWG7IPSTT4ZIKQ7LAMRI.jpg?auth=dfe276fc36cd74793cf986150230e05ad210aff8d981cd64bc4f53c5e20bfa00&width=414&height=311&smart=true)
Os ‘influencers’ impostores: aproveitadores atrás de serviços grátis
Suposto formador de opinião pede a restaurante que o convide em troca de uma “recomendação”
![Entregadores de comida de bicicleta em Madri](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/H7JOMK5QIAPGATIWEUKW72Y7E4.jpg?auth=7d4d6b6efcb9d7bc058b72bb241dea9f07544a01f3dbdef8a62d8100790e4d55&width=414&height=311&smart=true)
Os ‘precários digitais’ se organizam para defender seus direitos trabalhistas na Espanha
Sindicatos afirmam que não se trata de criar novas regras, mas de aplicar as existentes
![Imma Puig em seu escritório.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/XYA472QSK36OIQYI3744JHTPZ4.jpg?auth=9545e36bd0ca32b1e74f2ee0304f9d442e319584209ea308667d4394be807276&width=414&height=311&smart=true)
A mulher que lida com os egos do Barça: “Só os egoístas sobrevivem”
Há 15 anos Imma Puig trabalha no clube catalão para prevenir eventuais tormentas entre os funcionários
![O restaurante apagou o nome do toldo após críticas na internet](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/FAUCQUZ5DF4BIETWKDMNHVOMKM.jpg?auth=18c66ae70e70ab425d2428d987d3689ef52cc80ea9939cf1660c5d6bbd18eada&width=414&height=311&smart=true)
O “pior restaurante do mundo”: 180 reais por uma cerveja no centro de Lisboa
De batedor de carteiras a vendedor de bacalhaus milionários, o currículo do dono do restaurante lisboeta
![Bacon estaladiço, queijo fundido, pão artesão](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2EPBE3EQSJ6GKH2CUAUIAE5RZI.jpg?auth=9773c6ed7efe4c4b7490d0c1a51bbd90ed69b506cc6de17cf8e8f5ffae803432&width=414&height=311&smart=true)
Saiba como detectar boas hamburguerias e evitar as ruins
Elas estão por todas as partes e muitas enganam: conselhos para evitar surpresas desagradáveis
![Belarmino Fernández, fundador da rede de restaurantes Rubaiyat em sua casa, em São Paulo, em 2011.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/L6REDFXHSQLQ624HCRJDPMN72I.jpg?auth=e96b3bffc15f632cc432636e74df4cdc65844b23b53582deb14d7ff1ad41852e&width=414&height=311&smart=true)
A fascinante história do fundador da rede de restaurantes Rubaiyat
O galego Belarmino Fernández Iglesias, que fundou um império familiar de carnes, encontrou seu destino no servir bem
![Chef Daniel Humm e Will Guidara (à direita), coproprietário do Eleven Madison Park, nomeado como melhor restaurante.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AXQ4PBQSKFYFUFW5HGE6GGXY7M.jpg?auth=0ab549717b3c5515a1321475ba4752d8928c47a01bb474554a274bb8eddf439b&width=414&height=311&smart=true)
Quatro restaurantes brasileiros na lista dos 100 melhores do mundo
D.O.M., de Atala, ficou na 16ª posição. Restaurantes que tem à frente os chefs Rafa, Helena Rizzo e Troisgros estreiam na lista.
![Coisas que você nunca deve fazer em um restaurante](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/FY6IEJ7WZKO6LUKYHY3VE7S2JM.jpg?auth=24f62afdd7aebb0333c84004fc553f131c8f71cf1aaaceb0799f3415b838f7aa&width=414&height=311&smart=true)
Coisas que você nunca deve fazer em um restaurante
Estas são as nove coisas que eu nunca faria
![Oscar e o pai, Joan Bosch, em São Paulo](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/Z3ASA4KYLZLSZXZW7Z3UBOXVZM.jpg?auth=b5abfec06c0b6d0fdf2d5b62c3f2b3c0dfe8d2ec78b8205c01d021b7f50b68c0&width=414&height=311&smart=true)
Em São Paulo, uma ponte gastronômica com a Catalunha
Da cozinha do restaurante Tanit, do chef Oscar Bosch, saem pratos da tradição clássica espanhola, de inspiração vanguardista e familiar
![Álvaro Perrino nos fogões do restaurante Azafrán, na Cidade do Panamá.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/RL62WEKIVUKYLVFKT56QMFHSQA.jpg?auth=f44de2dc91230160fd6b17e7d9f446f9c3f72a8e59c71be4b856988f7cba5a28&width=414&height=311&smart=true)
A nova cozinha do Panamá
A rota dos restaurantes que protagonizam a cena gastronômica atual da capital panamenha
![Na crise, cenário gastronômico vive reorganização](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AN6VCI6SFOIQYGGVJS3LM7AZLI.jpg?auth=3359fbb381db1a5fb642e6773d125dfc4aaf9bd382cfa29c63cdee2d60749118&width=414&height=311&smart=true)
Na crise, cenário gastronômico vive reorganização
Responsável por fechar muitos restaurantes, a crise também pode acabar por consagrar alguns
![Colheita das oliveiras em produção artesanal](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LQAH67G3245OPKOHARD3AGNDYU.jpg?auth=c2378180c6d0b4bba44fbdf4a4893aaa14bb92e8748e38094dedd2fa3e22e9cf&width=414&height=311&smart=true)
Persistente, a produção de azeite no Brasil tem história de meio século
Hoje, a produção de azeite no Brasil levou o país a integrar catálogos referência no mundo
![Sobremesa: Queijo de cabra, goiaba e azeite aromatizado](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/L6UO7WI3WNUQEO5ICK4CBPY3FI.jpg?auth=59166ad519e08f247068ed1ee7a8139f496f4ce65362c06b69b02b14dfbaac84&width=414&height=311&smart=true)
Jovem e rebelde, azeite brasileiro abre alas na gastronomia nacional
Chefs incorporam azeite de pequenos produtores ao cardápio de ingredientes típicos do país
![Empire Diner, em Nova York.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/JKKPASPOPBVJBZANAJWC35QJWE.jpg?auth=3ff8532b45889d4fc26311f6aaeccf7461cb997ddd9565a676b988eabfc96e39&width=414&height=311&smart=true)
O declínio do emblemático ‘diner’ norte-americano
Nova York vê desaparecer seus míticos restaurantes tradicionais pelo preço dos aluguéis e os problemas de mudança geracional
![Garçonete vestida com traje tradicional da Coreia do Norte, em 12 de abril num restaurante em Pequim.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/JRLZJ5HPBAS3XEYINZLTEVUZPA.jpg?auth=95ca7c7aae828cef604f5cc0730ecf33900cc82fa5de5303ae4c48ff1837ed3f&width=414&height=311&smart=true)
Os imigrantes norte-coreanos que oxigenam o regime no exterior
Cerca de 50.000 norte-coreanos trabalham no exterior em vários setores