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Latin America’s 50 Best

O argentino Don Julio é eleito pela primeira vez o melhor restaurante da América Latina

Camila Osorio|México | 04-12-2020 - 12:20 UTC

Churrascaria de Buenos Aires substitui o peruano Maido, que liderou o ranking dos 50 melhores por três anos. Nove restaurantes brasileiros figuram na lista, com destaque para A Casa do Porco

Os sabores e saberes das mulheres da América Latina, em uma série de TV

Almudena Barragán | 29-07-2020 - 01:25 UTC

Netflix lança nova temporada de ‘Street Food’, sobre a comida de rua no Brasil, Argentina, e Bolívia, México, Colômbia e Peru

Gastronomia

Sucos para a quarentena

Abraham Rivera | 12-04-2020 - 13:30 UTC

Cuidar da saúde nestes dias de confinamento pode ser simples e divertido. Confira esta seleção de bebidas com frutas, verduras e uma pitada de criatividade saborosa

Gastronomia

‘Mantecatura’: o segredo italiano para um macarrão mais gostoso

Javier Sánchez Castro | 11-04-2020 - 23:07 UTC

Água e sal está ótimo, mas os mestres vão além

Bielorrússia

O misterioso desaparecimento dos chefes do açúcar bielorrusso

María R. Sahuquillo|Moscou | 09-02-2020 - 01:26 UTC

Após dias de especulações, o presidente Lukashenko revela que a KGB tem sob custódia os diretores das quatro empresas açucareiras estatais por corrupção

Alimentos que prejudicam o meio ambiente são também os piores à saúde

Agathe Cortes | 05-11-2019 - 13:10 UTC

Comer cereais, frutas, verduras, batatas e azeite de oliva protege o planeta e previne doenças

Nova York proíbe a venda de ‘foie gras’ em lojas e restaurantes

Sandro Pozzi|Nova York | 31-10-2019 - 20:56 UTC

Cidade se soma à Califórnia, punindo com multa de até 2.000 dólares os estabelecimentos que venderem a iguaria a partir de 2022

Câncer

Kurt Straif: “Quem questiona o risco de comer carne processada se equivoca”

Bruno Martín|Barcelona | 10-10-2019 - 15:28 UTC

Ex-executivo da OMS, premiado por resistir a “pressões de interesses especiais”, reafirma o potencial cancerígeno de determinados produtos de origem animal e do glifosato

Airbus

OMC autoriza EUA a aplicarem sanções a itens da UE, que já fala em retaliação

Silvia Ayuso/El País|Paris / Madri / Washington | 03-10-2019 - 15:04 UTC

Em uma disputa que durou 15 anos, órgão entendeu que Boeing foi prejudicada por ajudas europeias à francesa Airbus. Disputa transatlântica, que taxará produtos como queijo, vinho e aviões, pode provocar uma guerra tarifária entre a Europa e EUA

O ideário de Bela Gil para comer melhor: menos bife e mais melancia

Amelia Castilla | 01-09-2019 - 22:06 UTC
meio ambiente

Nem vegano nem onívoro: para ser respeitoso com o planeta é preciso comer como um ‘climatarian’

Nacho Sánchez | 30-08-2019 - 11:11 UTC

Mergulhamos no termo que resume as boas condutas alimentares incentivadas há algumas semanas pelas Nações Unidas. O objetivo destes costumes é frear a emergência climática

REPORTAGEM

O chef que perdeu o paladar

Arturo Lezcano | 27-08-2019 - 23:57 UTC
Uruguai

Apetite da China empurra uruguaios a comer carne brasileira

Magdalena Martínez|Montevidéu | 17-08-2019 - 13:39 UTC

Exportações recorde obrigam o Uruguai a abastecer o mercado interno com carne bovina importada de menor qualidade

Chocolate

Costa do Marfim e Gana abrem guerra com gigantes do chocolate e ameaçam suspender produção de cacau

Gemma Parellada|Abidjã | 05-07-2019 - 16:21 UTC

Países, que são responsáveis por 60% da produção mundial de cacau, se unem para impor um preço mínimo às multinacionais

Desmatamento

Greenpeace cobra proteção da última fronteira de expansão da soja no Brasil

Naiara Galarraga Gortázar|Barreiras | 11-06-2019 - 20:00 UTC

Grupo exige que as grandes empresas alimentícias cumpram seu compromisso de não desmatar para produzir

NUTRIÇÃO

30 alimentos com quase zero caloria (e nem todos são frutas e verduras)

Andrés Masa | 10-06-2019 - 17:27 UTC

A lista dos ingredientes pouco energéticos está cheia de tesouros

Quanto seu chocolate encareceria sem trabalho infantil?

Patricia Peiró|Madri | 08-06-2019 - 16:40 UTC

Modelo criado por dois economistas mostra que com 2,8% de aumento daria para eliminar as "tarefas mais extremas”. Para acabar completamente com a prática, o preço seria 47% maior

Gastronomia

Um menu de luxo por trás das grades

Marina Rossi|Londres | 03-06-2019 - 02:06 UTC

Como funciona o restaurante The Clink, que fica dentro de presídios do Reino Unido e serve de escola para os detentos

Carne ‘de mentira’ estreia em Wall Street com valorização e quer enfrentar frango e carne bovina

Sandro Pozzi|Nova York | 03-05-2019 - 15:52 UTC

Beyond Meat produz substitutos da carne com proteína vegetal e busca liquidez para crescer e competir com os grandes titãs da indústria de carne

Páscoa

Que razões justificam nesta época a apoteose do ovo de Páscoa?

José Carlos Capel|Madri | 21-04-2019 - 14:32 UTC

Ingerimos cultura, comemos símbolos em forma de pão ou chocolate. Entenda a origem da tradição

Under, o primeiro restaurante submarino da Europa

El Viajero | 25-03-2019 - 23:48 UTC
NUTRIÇÃO

O ‘Arquivo X’ da dieta: por que nem todas as calorias engordam da mesma forma?

Ana G. Moreno | 24-03-2019 - 17:56 UTC

Os rótulos nutricionais são muito bons, mas são uma orientação: o corpo assimila mais energia se vier de um ‘donut’ do que de um filé de frango. Como é possível?

Análise

Ovos e mortalidade? Nada de pânico

Julio Basulto Marset | 23-03-2019 - 01:19 UTC

Um estudo associa de maneira pouco consistente o consumo deste alimento a problemas de saúde

Oito alimentos que compramos para emagrecer e que na verdade engordam

Salomé García | 11-03-2019 - 23:21 UTC
Açúcar

O amargo remédio de reduzir o açúcar

Laura Delle Femmine|Madri | 17-02-2019 - 20:08 UTC

A indústria alimentícia enfrenta o desafio de elaborar alimentos mais saudáveis sem afetar o sabor de seus produtos, embora os nutricionistas só considerem isso um pequeno passo na luta contra a obesidade

A era do veganismo: o fim dos prazeres da carne

Silvia Hernando | 10-02-2019 - 21:31 UTC
Abacates

A maldição do abacate, um fruto da desigualdade no México

David Marcial Pérez|Uruapan (Michoacán) | 04-02-2019 - 16:00 UTC

Michoacán é o maior produtor mundial da fruta, cujo 'boom' comercial também trouxe violência, desmatamento e precariedade trabalhista ao Estado mexicano

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