Gastronomia

Sucos para a quarentena

Cuidar da saúde nestes dias de confinamento pode ser simples e divertido. Confira esta seleção de bebidas com frutas, verduras e uma pitada de criatividade saborosa

Gastronomia
Bielorrússia

O misterioso desaparecimento dos chefes do açúcar bielorrusso

Após dias de especulações, o presidente Lukashenko revela que a KGB tem sob custódia os diretores das quatro empresas açucareiras estatais por corrupção

Alimentos que prejudicam o meio ambiente são também os piores à saúde

Comer cereais, frutas, verduras, batatas e azeite de oliva protege o planeta e previne doenças

Nova York proíbe a venda de ‘foie gras’ em lojas e restaurantes

Cidade se soma à Califórnia, punindo com multa de até 2.000 dólares os estabelecimentos que venderem a iguaria a partir de 2022

Câncer

Kurt Straif: “Quem questiona o risco de comer carne processada se equivoca”

Ex-executivo da OMS, premiado por resistir a “pressões de interesses especiais”, reafirma o potencial cancerígeno de determinados produtos de origem animal e do glifosato

Airbus

OMC autoriza EUA a aplicarem sanções a itens da UE, que já fala em retaliação

Em uma disputa que durou 15 anos, órgão entendeu que Boeing foi prejudicada por ajudas europeias à francesa Airbus. Disputa transatlântica, que taxará produtos como queijo, vinho e aviões, pode provocar uma guerra tarifária entre a Europa e EUA

meio ambiente

Nem vegano nem onívoro: para ser respeitoso com o planeta é preciso comer como um ‘climatarian’

Mergulhamos no termo que resume as boas condutas alimentares incentivadas há algumas semanas pelas Nações Unidas. O objetivo destes costumes é frear a emergência climática

REPORTAGEM
Uruguai

Apetite da China empurra uruguaios a comer carne brasileira

Exportações recorde obrigam o Uruguai a abastecer o mercado interno com carne bovina importada de menor qualidade

Chocolate

Costa do Marfim e Gana abrem guerra com gigantes do chocolate e ameaçam suspender produção de cacau

Países, que são responsáveis por 60% da produção mundial de cacau, se unem para impor um preço mínimo às multinacionais

Desmatamento

Greenpeace cobra proteção da última fronteira de expansão da soja no Brasil

Grupo exige que as grandes empresas alimentícias cumpram seu compromisso de não desmatar para produzir

NUTRIÇÃO

30 alimentos com quase zero caloria (e nem todos são frutas e verduras)

A lista dos ingredientes pouco energéticos está cheia de tesouros

Quanto seu chocolate encareceria sem trabalho infantil?

Modelo criado por dois economistas mostra que com 2,8% de aumento daria para eliminar as "tarefas mais extremas”. Para acabar completamente com a prática, o preço seria 47% maior

Gastronomia

Um menu de luxo por trás das grades

Como funciona o restaurante The Clink, que fica dentro de presídios do Reino Unido e serve de escola para os detentos

Carne ‘de mentira’ estreia em Wall Street com valorização e quer enfrentar frango e carne bovina

Beyond Meat produz substitutos da carne com proteína vegetal e busca liquidez para crescer e competir com os grandes titãs da indústria de carne

Páscoa

Que razões justificam nesta época a apoteose do ovo de Páscoa?

Ingerimos cultura, comemos símbolos em forma de pão ou chocolate. Entenda a origem da tradição

Under, o primeiro restaurante submarino da Europa

NUTRIÇÃO

O ‘Arquivo X’ da dieta: por que nem todas as calorias engordam da mesma forma?

Os rótulos nutricionais são muito bons, mas são uma orientação: o corpo assimila mais energia se vier de um ‘donut’ do que de um filé de frango. Como é possível?

Análise

Ovos e mortalidade? Nada de pânico

Um estudo associa de maneira pouco consistente o consumo deste alimento a problemas de saúde

Oito alimentos que compramos para emagrecer e que na verdade engordam

Açúcar

O amargo remédio de reduzir o açúcar

A indústria alimentícia enfrenta o desafio de elaborar alimentos mais saudáveis sem afetar o sabor de seus produtos, embora os nutricionistas só considerem isso um pequeno passo na luta contra a obesidade

A era do veganismo: o fim dos prazeres da carne

Abacates

A maldição do abacate, um fruto da desigualdade no México

Michoacán é o maior produtor mundial da fruta, cujo 'boom' comercial também trouxe violência, desmatamento e precariedade trabalhista ao Estado mexicano

Empregos

Os entregadores de comida são reféns do seu ‘like’

Sejam entregadores ou prestadores de serviços técnicos, os trabalhadores estão submetidos à ditadura da avaliação virtual dos clientes

A conexão entre a sua lata de atum e a mão de obra escrava

A Tailândia é o principal exportador mundial do peixe, com uma indústria pesqueira marinha que se presta especialmente à escravidão moderna