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Under, o primeiro restaurante submarino da Europa

Under, o primeiro restaurante submarino da Europa

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Localizado no sul da Noruega, é um projeto do estúdio de arquitetura Snøhetta

  • Neste 20 de março, foi aberto ao público o Under  (under.não) , o primeiro restaurante submarino na Europa. Está situado na costa da Noruega, em Lindesnes, o ponto mais meridional do país escandinavo. É um projeto do estúdio de arquitetura Snøhetta, autor, entre outros, da Ópera de Oslo.
    1Neste 20 de março, foi aberto ao público o Under (under.não), o primeiro restaurante submarino na Europa. Está situado na costa da Noruega, em Lindesnes, o ponto mais meridional do país escandinavo. É um projeto do estúdio de arquitetura Snøhetta, autor, entre outros, da Ópera de Oslo.
  • Em norueguês, Under significa "debaixo" e "maravilha". Afundando pouco a pouco nas águas frias do Atlântico Norte, o edifício, um monólito de 34 metros, submerge até cinco e meio metros abaixo da superfície do mar. Para maior integração, a rugosidade externa do concreto se tornará um recife artificial para lapas e algas marinhas.
    2Em norueguês, Under significa "debaixo" e "maravilha". Afundando pouco a pouco nas águas frias do Atlântico Norte, o edifício, um monólito de 34 metros, submerge até cinco e meio metros abaixo da superfície do mar. Para maior integração, a rugosidade externa do concreto se tornará um recife artificial para lapas e algas marinhas.
  • Como um enorme periscópio afundado, a janela do restaurante, com capacidade para entre 35 e 40 convidados, oferece uma vista panorâmica do fundo do mar.
    3Como um enorme periscópio afundado, a janela do restaurante, com capacidade para entre 35 e 40 convidados, oferece uma vista panorâmica do fundo do mar.
  • A localização do restaurante não é casualidade, nas águas desta área do sul da Noruega a confluência de diferentes correntes possibilita uma grande diversidade de espécies marinhas. O restaurante também funciona como um centro de pesquisa para a vida marinha.
    4A localização do restaurante não é casualidade, nas águas desta área do sul da Noruega a confluência de diferentes correntes possibilita uma grande diversidade de espécies marinhas. O restaurante também funciona como um centro de pesquisa para a vida marinha.
  • Under, cujas imagens digitais deram a volta ao mundo quando o projeto foi apresentado, está localizado no extremo sul da Noruega, a cerca de 400 quilômetros de Oslo.
    5Under, cujas imagens digitais deram a volta ao mundo quando o projeto foi apresentado, está localizado no extremo sul da Noruega, a cerca de 400 quilômetros de Oslo.
  • O chef dinamarquês Nicolai Ellitsgaard, do restaurante Maltid em Kristiansand, está encarregado da oferta culinária com a ajuda de uma equipe profissional de 16 pessoas. "Do outro lado da nossa janela icônica, o oceano é cheio de iguarias frescas do mar, então a viagem da cozinha para o prato é mínima", diz o chef.
    6O chef dinamarquês Nicolai Ellitsgaard, do restaurante Maltid em Kristiansand, está encarregado da oferta culinária com a ajuda de uma equipe profissional de 16 pessoas. "Do outro lado da nossa janela icônica, o oceano é cheio de iguarias frescas do mar, então a viagem da cozinha para o prato é mínima", diz o chef.
  • Não importa quanto tempo você passa lá fora, no saguão tranquilo tudo fica calmo. Um interior de acabamentos em carvalho, concreto e aço cria um ambiente aconchegante que, segundo os responsáveis pelo projeto, cria "uma sensação de espanto e mistério, insinuando a jornada que está chegando".
    7Não importa quanto tempo você passa lá fora, no saguão tranquilo tudo fica calmo. Um interior de acabamentos em carvalho, concreto e aço cria um ambiente aconchegante que, segundo os responsáveis pelo projeto, cria "uma sensação de espanto e mistério, insinuando a jornada que está chegando".
  • Quanto à oferta culinária, o chef Nicolai Ellitsgaard explica que sua culinária é baseada em "ingredientes frescos e sabores puros e nus". "Queremos oferecer uma experiência de jantar única que leva os nossos clientes para além da sua zona de conforto atual", diz Ellitsgaard no site do restaurante.
    8Quanto à oferta culinária, o chef Nicolai Ellitsgaard explica que sua culinária é baseada em "ingredientes frescos e sabores puros e nus". "Queremos oferecer uma experiência de jantar única que leva os nossos clientes para além da sua zona de conforto atual", diz Ellitsgaard no site do restaurante.
  • Under está aberto apenas para o jantar (o primeiro será em 2 de abril) e, nos próximos meses, há apenas a possibilidade de se inscrever para uma lista de espera. O menu de degustação custa 232 euros por pessoa.
    9Under está aberto apenas para o jantar (o primeiro será em 2 de abril) e, nos próximos meses, há apenas a possibilidade de se inscrever para uma lista de espera. O menu de degustação custa 232 euros por pessoa.