Começam como um pequeno ‘contrabandos’ nas malas de parentes de expatriados, até virarem produtos de exportação, empreendimentos ou fenômenos transnacionais por obra da migração e da saudade de um sabor específico: doces da infância, pão de queijo, empanadas picantes, refrigerantes, farinha de milho. É o negócio do paladar sentimental
Livro do jornalista Witold Szablowski descreve a relação de cinco autocratas do século XX com seus cozinheiros, que trabalhavam para satisfazer os caprichos dos tiranos sob a ameaça de perder a vida
‘Prato firmeza preto’ faz um mapeamento de empreendimentos gastronômicos de pessoas negras da capital paulista e região e tira a cozinha do lugar de servidão
Churrascaria de Buenos Aires substitui o peruano Maido, que liderou o ranking dos 50 melhores por três anos. Nove restaurantes brasileiros figuram na lista, com destaque para A Casa do Porco
Netflix lança nova temporada de ‘Street Food’, sobre a comida de rua no Brasil, Argentina, e Bolívia, México, Colômbia e Peru
Cuidar da saúde nestes dias de confinamento pode ser simples e divertido. Confira esta seleção de bebidas com frutas, verduras e uma pitada de criatividade saborosa
Água e sal está ótimo, mas os mestres vão além. Em alguns casos a massa é preparada com um caldo
Após dias de especulações, o presidente Lukashenko revela que a KGB tem sob custódia os diretores das quatro empresas açucareiras estatais por corrupção
Comer cereais, frutas, verduras, batatas e azeite de oliva protege o planeta e previne doenças
Cidade se soma à Califórnia, punindo com multa de até 2.000 dólares os estabelecimentos que venderem a iguaria a partir de 2022
Ex-executivo da OMS, premiado por resistir a “pressões de interesses especiais”, reafirma o potencial cancerígeno de determinados produtos de origem animal e do glifosato
Em uma disputa que durou 15 anos, órgão entendeu que Boeing foi prejudicada por ajudas europeias à francesa Airbus. Disputa transatlântica, que taxará produtos como queijo, vinho e aviões, pode provocar uma guerra tarifária entre a Europa e EUA
Mergulhamos no termo que resume as boas condutas alimentares incentivadas há algumas semanas pelas Nações Unidas. O objetivo destes costumes é frear a emergência climática
Exportações recorde obrigam o Uruguai a abastecer o mercado interno com carne bovina importada de menor qualidade
Países, que são responsáveis por 60% da produção mundial de cacau, se unem para impor um preço mínimo às multinacionais
Grupo exige que as grandes empresas alimentícias cumpram seu compromisso de não desmatar para produzir
A lista dos ingredientes pouco energéticos está cheia de tesouros
Modelo criado por dois economistas mostra que com 2,8% de aumento daria para eliminar as "tarefas mais extremas”. Para acabar completamente com a prática, o preço seria 47% maior
Como funciona o restaurante The Clink, que fica dentro de presídios do Reino Unido e serve de escola para os detentos
Beyond Meat produz substitutos da carne com proteína vegetal e busca liquidez para crescer e competir com os grandes titãs da indústria de carne
Ingerimos cultura, comemos símbolos em forma de pão ou chocolate. Entenda a origem da tradição
Localizado no sul da Noruega, é um projeto do estúdio de arquitetura Snøhetta
Os rótulos nutricionais são muito bons, mas são uma orientação: o corpo assimila mais energia se vier de um ‘donut’ do que de um filé de frango. Como é possível?
Um estudo associa de maneira pouco consistente o consumo deste alimento a problemas de saúde
Seja por seu processamento ou pela forma de prepará-la, a comida ‘light’ oculta açúcar e gorduras que não fazem bem algum