O chef do sertão quer que você coma cactos

Como Timoteo Domingos, um jovem cozinheiro alagoano, está revolucionando a gastronomia de raiz utilizando ingredientes pouco explorados do sertão brasileiro

SAÚDE

O que acontece se meu cachorro lambe a minha cara?

E se eu o deixo dividir comigo a minha comida? Especialistas em microbiologia e veterinária esclarecem os problemas que estes gestos carinhosos podem causar a nossa saúde e a do animal de estimação

Coluna

Todo poder ao polvo: o que você precisa saber para prepará-lo em casa

O cefalópode assusta, mas, com técnica certa, se mostra de manejo simples e retribui com generosidade

gastronomia

A torta da sua avó era mesmo a melhor do mundo?

Não digo que a comida de um ente querido seja inferior em termos gastronômicos. Só defendo diferenciar as emoções

Gastronomia

Eating with myself: pelo direito de jantar sozinho

Comer desacompanhado induz a sublinhar o prato, a colocá-lo dentro de uma moldura para apreciar suas qualidades e defeitos

gastronomia

Coma bem, compre barato: siga a estação

Temos quase de tudo o ano todo e mal nos damos conta dos ciclos da natureza em nossas mesas

A boa cozinha espanhola é mais do que paella

Tanit, restaurante do chef Oscar Bosch em SP, oferece gastronomia da Espanha além dos clichês

Gastronomia

Expedição percorre país para mapear a quase insondável ‘gastronomia brasileira’

Fartura, que acaba de passar por Fortaleza e visitará outras cidades, promove as gastronomia nacional

VERNE

#Carbonaragate: 37 segundos de receita que irritaram os italianos

A fórmula da carbonara de um site francês provoca indignação e piadas na Itália

Os restaurantes espanhóis mais ‘buenos, bonitos y baratos’ de São Paulo

Maripili e Museo Verónica são fiéis a cores e sabores da Espanha de todos os dias

Coluna

Tarantino e a larica do amor

Amar é repetir e inovar, aqui e ali, uma coisinha possível. Amar é Tarantino, a arte de estourar miolos e bofes previsíveis

Termômetro Econômico e Social da América

Comer fora de casa, uma nova forma de medir a pobreza?

Levar em conta o local da alimentação influencia no índice que determina quem é pobre

Bela Gil, a “vegetariana que come carne”

A chefe de cozinha que virou sensação nas redes sociais diz que nada é proibido na hora da refeição

A MEMÓRIA DO SABOR

Gustu, o compromisso com a cozinha

Restaurante mostra a essência da despensa da Bolívia e valoriza produtos nunca vistos nos mercados de La Paz

TURISMO GASTRONÔMICO

Os sabores de Tiradentes

A cidade histórica de Minas Gerais abriga a principal festa brasileira da alta gastronomia

Rinconcito Peruano

Rinconcito Peruano: o restaurante que leva a classe média de São Paulo à Cracolândia

Comida peruana de qualidade e a preços justos fazem o paulistano se deslocar a uma área de cidade que espanta a maioria

A MEMÓRIA DO SABOR

Ritmos antilhanos na Cidade do Panamá

A cozinha antilhana tem pratos e preparações simples que mostram uma cozinha alegre, colorida e, sobretudo, diferente

A MEMÓRIA DO SABOR

Um peixe nos domínios da carne

A verdade é que tem um aspecto inquietante: sabe que é peixe, mas a cabeça te leva a pensar em uma vaca

ENTREVISTA

“A chave não é fazer o melhor gazpacho, senão que sirva para exportar tomate”

O chef espanhol José Andrés serve tanto uma recepção na Casa Branca quanto elabora um menu para o G-8 O cozinheiro tornou-se um personagem chave da alimentação em nível mundial