Bielorrússia

O misterioso desaparecimento dos chefes do açúcar bielorrusso

Após dias de especulações, o presidente Lukashenko revela que a KGB tem sob custódia os diretores das quatro empresas açucareiras estatais por corrupção

Açúcar

O amargo remédio de reduzir o açúcar

A indústria alimentícia enfrenta o desafio de elaborar alimentos mais saudáveis sem afetar o sabor de seus produtos, embora os nutricionistas só considerem isso um pequeno passo na luta contra a obesidade

As mentiras do sal rosa que está na moda: nem é tão benéfico nem vem do Himalaia

Atribuem-se a ele propriedades como regular a acidez do organismo e melhorar a saúde cardiovascular. Um especialista nos conta o que há de verdadeiro nisso

Ciência sem ficção

A sedução do açúcar

O açúcar nos dá energia rápida, por isso foi determinante na evolução do ser humano. Agora está presente na maioria dos alimentos. O que pode ser letal a nossa saúde.

Alimentação

Como o Chile reduziu em 22% a ingestão de bebidas açucaradas em quatro anos

Aprovação de lei que criou impostos especiais foi essencial para diminuir o consumo

Nutrição

Se o cérebro precisa de açúcar para funcionar, por que devemos parar de consumi-lo?

Mecanismo que abastece nosso organismo de glicose é um exemplo de sobrevivência

A indústria do açúcar está há décadas manipulando a ciência

Estudos que relacionam o açúcar a doenças cardiovasculares chegaram a ser interrompidos no passado

Açúcar

Açúcar, um alimento com o futuro sob suspeita

Setor responde com novos produtos à rejeição dos consumidores

Se você ingere adoçantes de baixa caloria, talvez tenha tendência para engordar

Pesquisa revela que as pessoas que consomem essas substâncias com frequência têm maior risco de obesidade, diabete tipo 2, hipertensão e doenças cardíacas que as que não consomem

Coca-Cola reduzirá açúcar das bebidas em 12% até 2020

Empresa aposta em produtos com baixo teor de açúcar, que já respondem por 40% das vendas

Suco de fruta não é o mesmo que “fruta” nem quando é caseiro

Do ponto de vista nutricional, ingerir sucos não é sinônimo de comer frutas

Os adoçantes não causam câncer, mas não são inócuos

Eles aumentam o apetite, podem ser viciantes como o açúcar e não são tão úteis para a perda de peso

As fotos que mostram o açúcar oculto em sua comida

Projeto denuncia a quantidade de açúcar presente em produtos industrializados Aviso: um iogurte “de frutas” pode conter até quatro cubos de açúcar

Nestlé reduzirá o açúcar dos chocolates em 40% sem afetar o sabor

O grupo alimentício patenteou um novo método para tornar seus doces mais saudáveis

Saúde | Dana Small

“A indústria do açúcar fez campanha dizendo que a gordura é ruim quando, na verdade, o açúcar é pior”

A pesquisadora Dana Small procura entender como podemos nos adaptar a um ambiente que está nos deixando obesos

Saúde

Coca-Cola e Pepsi pagam milhões para esconder seu vínculo com a obesidade

Estudo revela que associações científicas, universidades e órgãos públicos aceitam dinheiro dos fabricantes de refrigerantes nos EUA

Organização Mundial da Saúde

OMS pede imposto de 20% sobre bebidas açucaradas para “salvar vidas”

A agência de saúde das Nações Unidas defende a taxa para combater a epidemia global de obesidade

Gastronomia

Jovem e rebelde, azeite brasileiro abre alas na gastronomia nacional

Chefs incorporam azeite de pequenos produtores ao cardápio de ingredientes típicos do país

Gastronomia

Persistente, a produção de azeite no Brasil tem história de meio século

Hoje, a produção de azeite no Brasil levou o país a integrar catálogos referência no mundo

Nutrição

Como consumir menos açúcar sem sofrer

Aqui vão 12 conselhos para reduzir o consumo sem comprometer o sabor