O dinamarquês Noma recupera o posto de melhor restaurante do mundo
Dois brasileiros figuram no ranking com os 50 mais conceituados segundo a revista britânica Restaurant D.O.M, de Alex Atala, e Maní, de Helena Rizzo e Daniel Redondo
25 anos germinando em fogo lento
O movimento Slow Food cumpre um quarto de século crescendo como alternativa ao consumo tradicional de alimentos. Um documentário conta a história de seu fundador Carlo Petrini, um revolucionário que agora anuncia um projeto junto ao papa Francisco
Pontapé gastronômico no Rio
O festival brasileiro 'Comida di Buteco' cumpre 15 anos com a participação de 400 bares em 16 cidades do país
Por favor, nos governe
Quanto mais o chef Gastón Acurio nega que tenha a intenção de ser candidato a presidente do Peru, mais o povo pede
“A chave não é fazer o melhor gazpacho, senão que sirva para exportar tomate”
O chef espanhol José Andrés serve tanto uma recepção na Casa Branca quanto elabora um menu para o G-8 O cozinheiro tornou-se um personagem chave da alimentação em nível mundial
“A minha maior inspiração é a vida”
Eleita a melhor chef mulher do mundo, Helena Rizzo diz não se importar com prêmios. O lado bom dessa exposição é a atração de um público diferente do que costuma frequentar seu restaurante
A brasileira Helena Rizzo, melhor chef do mundo
A gaúcha, que comanda ao lado do marido o restaurante Maní, em São Paulo, já havia sido eleita a melhor da América Latina. Agora, receberá o título Veuve Clicquot Best Female Chef em Londres
Em busca da superpimenta
Cientistas mexicanos e chineses decifram os genes da planta para melhorar suas qualidades
O mais famoso restaurante peruano ganha nova casa
Gastón Acurio, o fundador de 'Astrid y Gastón', anuncia "uma aposentadoria antecipada" e que seu chef principal, Diego Muñoz, liderará o projeto
Os Andes são bons de garfo
Restaurantes e chefs da região andina, convidados da última edição de Madri Fusión, reivindicam seus produtos e sua importância
Chef brasileiro cria menu com caviar ecológico na Espanha
Diego Gallegos, estabelecido em Málaga, baseia seu cardápio com o esturjão criado em Ríofrío, Granada
Em São Paulo, deixe-se contagiar pela nova efervescência paulistana
Há uma consciência cidadã crescendo na capital mais rica do país, o que ficou evidente nos protestos de junho. Siga a rota desses anfitriões para descobrir o melhor da cidade
“A gastronomia brasileira só existirá quando deixar de ser de um só chef”
Alex Atala reivindica o poder transformador da cozinha O espanhol Ferrán Adriá ressalta a relevância do brasileiro para o mundo
10 viagens para viciados em chocolate
Do mestre belga criador do praliné a um parque temático dedicado ao chocolate nos Estados Unidos
Carme Ruscalleda, a chef com mais estrelas do mundo
Com as duas estrelas recebidas por seu restaurante, o Sant Pau de Tóquio, no guia Michelin 2014, a chef catalã acumula já sete prêmios
O mapa-múndi cultural do século XXI cambaleia
A pujança financeira de regiões como golfo Pérsico, Cazaquistão, Rússia ou China redesenha o panorama tradicional das grandes infraestruturas artísticas