A lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina
Brasil tem oito estabelecimentos na lista, atrás do México, Argentina (10 cada) e Peru (9) D.O.M. cai uma posição, mas se mantém com o melhor do país
Pelo segundo ano consecutivo, o peruano Central é eleito como o melhor restaurante da América Latina, segundo o ranking elaborado pela revista especializada Restaurant. O Boragó, de Santiago, ficou com a medalha de prata ao subir três posições em relação ao ano passado, assumindo o posto do também peruano Astrid & Gastón, que cai para o terceiro lugar do ranking. O paulistano D.O.M. também caiu uma posição, para o quarto lugar, seguido de outro limenho, o Maido, que avança três posições. Em sexto vem o Quintonil, considerado o melhor restaurante mexicano.
Com nove estabelecimentos na lista e três entre os 10 primeiros, o Peru se manteve por mais um ano no topo da elite gastronômica latino-americana. O México, que recebeu pela primeira vez a cerimônia de entrega desses prêmios, e a Argentina têm uma presença ainda maior entre os 50 destaques, com 10 restaurantes cada um. Dos sete recém-chegados à lista, três – Nicos, Máximo Bistrot e Dulce Patria – são mexicanos, e dois – Restó e Don Julio – são argentinos. O Brasil conta com oito restaurantes na lista, à frente de Colômbia (cinco), Chile (quatro), Uruguai (dois), Venezuela e Bolívia (um restaurante cada um).
Veja a lista:
1. Central, Lima
2. Boragó, Santiago
3. Astrid y Gastón, Lima
4. D. O. M. São Paulo
5. Maido, Lima
6. Quintonil, Cidade do México
7. Tegui, Buenos Aires
8. Maní, São Paulo
9. Pujol, Cidade do México
10. Biko, Cidade do México
11. Parador La Huella, José Ignacio (Uruguai)
12. La Mar, Lima
13. Pangea, Monterrey (México)
14. Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro
15. El Baqueano, Buenos Aires
16. Lasai, Rio de Janeiro
17. Gustu, La Paz
18. Criterión, Bogotá
19. La Cabrera, Buenos Aires
20. Malabar, Lima
21. Chila, Buenos Aires
22. Amaranta, Toluca (México)
23. Olympe, Rio de Janeiro
24. Harry Sasson, Bogotá
25. Osaka, Santiago
26. Epice, São Paulo
27. Sud 777, Cidade do México
28. Aramburu, Buenos Aires
29. Alto, Caracas
30. El Cielo, Bogotá
31. Fiesta, Lima
32. Ambrosia, Santiago
33. Restaurante Leo, Bogotá
34. Osso Carnicería y Salumeria, Lima
35. Mocotó, Sao Paulo
36. La Picantería, Lima
37. Elena, Buenos Aires
38. Remanso do Bosque, Belém
39. Oviedo, Buenos Aires
40. La Bourgogne, Punta del Este (Uruguai)
41. Máximo Bistrot, Cidade do México
42. Andrés Carne de Res, Chía (Colômbia)
43. Restó, Buenos Aires
44. Rosetta, Cidade do México
45. Don Julio, Buenos Aires
46. 99, Santiago
47. Nicos, Cidade do México
48. Tarquino, Buenos Aires
49. Dulce Patria, Cidade do México
50. Rafael, Lima
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