E se a intolerância não for ao glúten?
Estudo relaciona os frutanos, um tipo de carboidrato presente em alguns alimentos, à chamada “sensibilidade ao glúten não celíaca”
O Vaticano diz não às hóstias sem glúten
Agencias|Roma|
Carta aos bispos determina que o pão ázimo deve ser de trigo e que qualquer outro cereal deve aparecer em mínima quantidade
A velha lição de minha avó que lembro agora com a moda das dietas sem glúten
Entre o excesso e a privação, estamos divididos em dois polos que parecem relegar a culinária normal ao esquecimento
Oito hábitos que pensávamos que eram saudáveis (e que seria melhor largar imediatamente)
Nós os praticamos pensando que é o mais recomendável para nosso corpo e, na verdade, não trazem nenhum benefício (alguns são até mesmo contraproducentes)
Quanto custam as compras de um celíaco na Espanha?
O custo de produtos sem glúten tão básicos como massas ou pão é duas vezes maior que os tradicionais
Contra o fanatismo antiglúten
Existem motivos para deixar de comer glúten se você não for celíaco? O pesquisador Alan Levinovitz denuncia a demonização de determinadas comidas