A maior reserva extrativista do Brasil está sob ameaça de latifundiários empoderados por Bolsonaro

Movimento de aliados do governo Jair Bolsonaro tenta alterar status da terra Verde Para Sempre, no Pará. Área já enfrenta grilagem

A conexão entre a sua lata de atum e a mão de obra escrava

A Tailândia é o principal exportador mundial do peixe, com uma indústria pesqueira marinha que se presta especialmente à escravidão moderna

Plástico

Os microplásticos chegaram ao intestino humano

Um estudo-piloto demonstra que as fezes das pessoas de vários países continham partículas de uma dezena de plásticos

GASTRONOMIA

Mais barato do que o sushi, mais completo do que a salada

Poke faz sucesso nos Estados Unidos por ser fresco, saudável e acessível. Nós ensinamos a preparar esse prato havaiano

EL COMIDISTA

Como montar um prato de profissional

'Empratar' bem está na moda, e aqui vão algumas dicas para apresentar bem sua iguaria

A MEMÓRIA DO SABOR

Um peixe nos domínios da carne

A verdade é que tem um aspecto inquietante: sabe que é peixe, mas a cabeça te leva a pensar em uma vaca

Coluna

Pirarucu, um gigante salvo pela alta cozinha

Este peixe é vendido salgado e seco, exposto em pedaços que lembram o bacalhau