O amargo remédio de reduzir o açúcar
A indústria alimentícia enfrenta o desafio de elaborar alimentos mais saudáveis sem afetar o sabor de seus produtos, embora os nutricionistas só considerem isso um pequeno passo na luta contra a obesidade
As mentiras do sal rosa que está na moda: nem é tão benéfico nem vem do Himalaia
Atribuem-se a ele propriedades como regular a acidez do organismo e melhorar a saúde cardiovascular. Um especialista nos conta o que há de verdadeiro nisso
Artesãos da terra: as novas joias da agricultura mundial
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A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) incluiu novos sistemas de produção em sua lista de Patrimônio Mundial Agrícola. Esses sistemas destacam as tradições agrícolas que promovem a sustentabilidade, resguardam a biodiversidade e protegem o meio ambiente enquanto apoiam o desenvolvimento social e econômico
Contra o fanatismo antiglúten
Existem motivos para deixar de comer glúten se você não for celíaco? O pesquisador Alan Levinovitz denuncia a demonização de determinadas comidas