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Artesãos da terra: as novas joias da agricultura mundial A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) incluiu novos sistemas de produção em sua lista de Patrimônio Mundial Agrícola. Esses sistemas destacam as tradições agrícolas que promovem a sustentabilidade, resguardam a biodiversidade e protegem o meio ambiente enquanto apoiam o desenvolvimento social e econômico Existem 14 novos SIPAM (Sistemas Importantes do Patrimônio Agrícola Mundial) reconhecidos pela FAO. É o caso do Oásis de Siwa, em Maaraq, no Egito, uma das melhores ilustrações da engenhosidade dos agricultores para adaptar a agricultura a condições climáticas muito adversas. Situado em uma região muito seca, este oásis oferece uma maneira eficaz de cultivar alimentos, gado e preservar a flora e a fauna silvestres, que contam com um recurso muito escasso: a água. Reconhecido como uma área agrária muito antiga, o oásis Siwa é um repositório de variedades de tamareiras distintas e outras culturas, das quais a história remonta ao passado distante. Existem atualmente cerca de 280.000 tamareiras gerando cerca de 25.000 toneladas da fruta por ano, o que corresponde a aproximadamente 2% da produção total do Egito. Da mesma forma, a Siwa é um importante produtor nacional de azeitonas, com uma produção anual total de 27.500 toneladas. Wikimedia Commons (M. Hermann) A cultura do chá tradicional em Hadong (Coreia do Sul) é uma simbiose. O sistema é resultado de 1.200 anos de adaptação pela comunidade local ao ambiente estéril e montanhoso da natureza do Monte Jiri e seus arredores. Os habitantes da área preservaram a tecnologia e cultura do chá, características desta região, sem danificar o ambiente natural que receberam de seus ancestrais. O povo Hwagae depende do chá, que cultivam em torno dos montes, em vez do arroz. © Condado de Hadong, Corea del Sur A produção de uvas passas na região de La Axarquía (Málaga, Espanha) remonta a séculos e passou por diferentes civilizações, mantendo a maioria de suas características. O cultivo de uvas do tipo moscatel, muito doces e aromáticas, nas áreas montanhosas de Málaga desenvolve-se em encostas íngremes, sendo depois processadas com secagem ao sol. O sistema ajuda a preservar a paisagem, evitando a erosão e a desertificação. © Beatriz Moreno Escalona O sistema composto por Zhagana (China), que integra a agricultura, a silvicultura e a pecuária, estende-se através do planalto tibetano, do planalto de Loess e da bacia de Chengdu, num ponto em que convergem três zonas climáticas. Este panorama macro amplia verticalmente e horizontalmente, combinando as três atividades. É um exemplo extraordinário de gestão sustentável dos recursos naturais da área. © Zhien Niu Os terraços do cultivo de arroz na China estão localizados principalmente na cordilheira ao sul do rio Yangtze. Nesta área, há chuvas abundantes e terrenos muito montanhosos. Na foto, arrozais no condado de Longsheng, no sul da China. Os povos antigos que viviam na área montanhosa criaram o padrão de terraços de acordo com as condições locais. Por centenas de anos, os terraços construídos ao longo das montanhas não só melhoraram as condições agrícolas locais, mas também aumentaram a produção de grãos. Além disso, eles são benéficos para a ecologia da área montanhosa e fizeram grandes contribuições para o desenvolvimento sustentável da agricultura na China. © Departamento de Agricultura del Condado de Longsheng A região de Osaki, no Japão, desenvolveu o cultivo de arroz em arrozais e pântanos de baixa altitude nas bacias dos rios Eai e Naruse. É um sistema engenhoso que controla a temperatura e o fluxo de água, transformando a paisagem e adaptando-a ao uso de campos de arroz. É conhecido como Osaki Kōdo e é fundamental porque a região sofre frequentes secas e também inundações em alguns períodos, além do 'yamase', um vento frio e úmido que dá origem a baixas temperaturas. © Comité Regional de Osaki para la promoción de los Sistemas Patrimonio Agrícola O Vale Salgado de Añana está em Salinas de Añana (Álava, Espanha). Assenta-se numa gigantesca bolha de sal de um mar que desapareceu há milhões de anos e por onde atravessam dois pequenos rios que se encontram no centro do vale. Assim, aparecem mananciais na parte superior do vale, que permite a extração do sal. As técnicas ancestrais de 'colheita' serão cuidadosamente preservadas, gradualmente introduzindo pequenas mudanças para preservar o modo de vida da comunidade local, mas respeitando as condições do sistema. Segunda a organização, é um exemplo perfeito de "conservação dinâmica" e relação harmoniosa com o meio. © Fundación del Valle Salado de Añana Barroso é uma paisagem natural do norte de Portugal, que integra parte do Parque Nacional da Peneda Gerês, onde os sistemas agrícolas existentes são altamente influenciados pelo tipo de solo e condições climáticas. Pequenas fazendas, vacas pastando, ovelhas e cabras são predominantes na região, assim como a criação de porcos, o que ajuda a sustentar a população local. Apesar da exploração, o meio ambiente está praticamente intacto na região. © Município de Boticas O wasabi, 'Eutrema japonicum', é uma planta nativa do Japão que tem sido valorizada há séculos pelo sabor de seus talos quando são ralados e populares em todo o mundo graças à expansão do 'sushi'. Acredita-se que o cultivo da planta começou na região de Shizuoka há cerca de 400 anos. Esses campos de wasabi possuem uma estrutura resistente a desastres naturais, pois retêm muita água e protegem as áreas mais baixas das inundações. © Shizuoka WASABI Association for Important Agricultural Heritage Systems Promotion O sistema agrícola chinampa é um conjunto de ilhas artificiais construídas de maneira tradicional há 2.000 anos, que atingiu sua máxima expansão durante a civilização asteca. Este modelo foi mantido até hoje graças à transmissão oral dessas técnicas ancestrais. O que o torna único é que os agricultores converteram um antigo grupo de lagos em terras aráveis altamente produtivas para plantar ou criar gado. Ele está localizado no centro da Cidade do México e é um exemplo de como a intensificação agroecológica pode coexistir com o desenvolvimento urbano e a modernidade. Do ponto de vista cultural, as chinampas são um símbolo da identidade mexicana e um orgulho para os agricultores. © Secretaría del GIAHS/SIPAM, FAO Na área de Nishi-Awa (Japão), os alimentos básicos são cultivados desde a antiguidade. O sistema de manejo da terra recorre às encostas das montanhas, aparentemente inúteis para o cultivo, de maneira versátil. A terra é alocada para o cultivo, para a habitação e para a grama, dependendo da inclinação, e então as encostas são deixadas intactas. © Tokushima-Mt. Tsurugi GIAHS Promotion Association Data de mais de 2.500 anos o sistema de diques de amoreiras e tanques de peixes de Huzhou (China). Baseado em muitos conhecimentos tradicionais. pomares de amoreira são cultivados, peixes são criados e a seda é coletada graças a um complexo sistema de irrigação e drenagem, que permite que muitos agricultores cubram suas necessidades econômicas e nutricionais, enquanto ajudam a conservar a paisagem e sua biodiversidade. © Jianyi Dai
