![‘Mantecatura’: o segredo italiano para um macarrão mais gostoso](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/EUPTUX76K5DHXPKHM5MEYP77M4.jpg?auth=3205161b50a2441d26bdf5e689d553a36634b0b595e535cfc101c3f086dd476c&width=414&height=233&smart=true)
‘Mantecatura’: o segredo italiano para um macarrão mais gostoso
Água e sal está ótimo, mas os mestres vão além. Em alguns casos a massa é preparada com um caldo
Água e sal está ótimo, mas os mestres vão além. Em alguns casos a massa é preparada com um caldo
E não temos meio termo. Ou colocamos água ou sal de menos ou cozinhamos demais, ou não acertamos no molho
A fórmula da carbonara de um site francês provoca indignação e piadas na Itália