A produção da quinoa
Viajamos para a Bolívia e visitamos a produção da semente dourada
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1Plantação de quinoa no povoado boliviano de Jirira. Sua capacidade de adaptação permite com que ela cresça tanto em solos secos como úmidos. PATRICIO CROOKER -
2Considerada pelos incas a mãe de todas as sementes, a quinoa tem um alto índice de vitaminas e minerais. PATRICIO CROOKER -
3Refeição à base da quinoa na Bolívia. Este país é o maior exportador internacional do grão dourado. Na sequência vem o Peru e os Estados Unidos. PATRICIO CROOKER -
4Vendedora de rua comercializa sacos de quinoa no mercado de Challapata. A Bolívia produziu no ano passado 95.000 toneladas e arrecadou 153 milhões de dólares, quase 50 vezes mais que há uma década. Antes era considerada um alimento “para pobres”. Hoje é uma espécie de caviar do século XXI. PATRICIO CROOKER -
5Controle de qualidade do grão da quinoa. PATRICIO CROOKER -
6O dono da empresa Quinua Foods El Alto explica que no Altiplano boliviano “as casas antes eram de barro; agora há eletricidade e tijolo graças ao capital que a quinoa gerou”. PATRICIO CROOKER -
7Entre os desafios da Bolívia está fomentar o consumo interno do grão. Nem 10% da produção fica dentro do país. PATRICIO CROOKER