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A produção da quinoa

Viajamos para a Bolívia e visitamos a produção da semente dourada

  • Plantação de quinoa no povoado boliviano de Jirira. Sua capacidade de adaptação permite com que ela cresça tanto em solos secos como úmidos.
    1Plantação de quinoa no povoado boliviano de Jirira. Sua capacidade de adaptação permite com que ela cresça tanto em solos secos como úmidos.
  • Considerada pelos incas a mãe de todas as sementes, a quinoa tem um alto índice de vitaminas e minerais.
    2Considerada pelos incas a mãe de todas as sementes, a quinoa tem um alto índice de vitaminas e minerais.
  • Refeição à base da quinoa na Bolívia. Este país é o maior exportador internacional do grão dourado. Na sequência vem o Peru e os Estados Unidos.
    3Refeição à base da quinoa na Bolívia. Este país é o maior exportador internacional do grão dourado. Na sequência vem o Peru e os Estados Unidos.
  • Vendedora de rua comercializa sacos de quinoa no mercado de Challapata. A Bolívia produziu no ano passado 95.000 toneladas e arrecadou 153 milhões de dólares, quase 50 vezes mais que há uma década. Antes era considerada um alimento “para pobres”. Hoje é uma espécie de caviar do século XXI.
    4Vendedora de rua comercializa sacos de quinoa no mercado de Challapata. A Bolívia produziu no ano passado 95.000 toneladas e arrecadou 153 milhões de dólares, quase 50 vezes mais que há uma década. Antes era considerada um alimento “para pobres”. Hoje é uma espécie de caviar do século XXI.
  • Controle de qualidade do grão da quinoa.
    5Controle de qualidade do grão da quinoa.
  • O dono da empresa Quinua Foods El Alto explica que no Altiplano boliviano “as casas antes eram de barro; agora há eletricidade e tijolo graças ao capital que a quinoa gerou”.
    6O dono da empresa Quinua Foods El Alto explica que no Altiplano boliviano “as casas antes eram de barro; agora há eletricidade e tijolo graças ao capital que a quinoa gerou”.
  • Entre os desafios da Bolívia está fomentar o consumo interno do grão. Nem 10% da produção fica dentro do país.
    7Entre os desafios da Bolívia está fomentar o consumo interno do grão. Nem 10% da produção fica dentro do país.