Gastronomia

Morre Joël Robuchon, o cozinheiro com mais estrelas Michelin da história

O chef francês, membro da Legião de Honra e apaixonado pelas culinárias japonesa e espanhola, morreu em Genebra, aos 73 anos

As piores críticas no TripAdvisor para o melhor restaurante do mundo

De 1.900 resenhas de usuários, só 51 possuem a pontuação mínima. Mas as críticas são demolidoras

Melhores reastaurantes do mundo

Quatro restaurantes brasileiros na lista dos 100 melhores do mundo

D.O.M., de Atala, ficou na 16ª posição. Restaurantes que tem à frente os chefs Rafa, Helena Rizzo e Troisgros estreiam na lista.

Restaurante francês vive ‘boom’ de clientes após receber estrela Michelin por engano

Guia gastronômico se equivocou ao premiar um estabelecimento da cidade francesa de Bourges

Em São Paulo, uma ponte gastronômica com a Catalunha

Da cozinha do restaurante Tanit, do chef Oscar Bosch, saem pratos da tradição clássica espanhola, de inspiração vanguardista e familiar

Ícaros dos fogões

O suicídio do chef Benoît Violier reabre o debate sobre a pressão colocada sobre os chefs Eles são cobrados pelo êxito midiático e pelos grandes prêmios

A lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina

Brasil tem oito estabelecimentos na lista, atrás do México, Argentina (10 cada) e Peru (9) D.O.M. cai uma posição, mas se mantém com o melhor do país

A MEMÓRIA DO SABOR

Aventura americana dos Roca

Turnê culinária dos irmãos espanhóis cruzará o Mediterrâneo até a Turquia, e de lá viajarão para Buenos Aires e Santiago

A Memória do Sabor

Uma agência de viagens na cozinha

A cozinha se transformou em um assunto global e alçou os chefs à categoria de estrelas midiáticas

Gastronomia

Eu renunciei à estrela Michelin

Restaurante de uma pequena cidade espanhola pede ao Guia que retire a recomendação

A MEMÓRIA DO SABOR

Chile descobre sua cozinha

Uma grande descoberta para uma sociedade que vivia mais preocupada em exaltar o que vem de fora do que em mostrar seus próprios atributos

Alex Atala, premiado por sua contribuição à gastronomia mundial

O chef brasileiro receberá o prêmio pelo conjunto de sua carreira dia 3 de setembro em Lima, durante uma festa com os 50 melhores restaurantes da América Latina

GASTRONOMIA

O guia Michelin terá uma edição brasileira

O diretor da famosa publicação internacional anuncia que em 2015 lançará uma edição no Brasil, dedicada a São Paulo e ao Rio de Janeiro

Carme Ruscalleda, a chef com mais estrelas do mundo

Com as duas estrelas recebidas por seu restaurante, o Sant Pau de Tóquio, no guia Michelin 2014, a chef catalã acumula já sete prêmios