Anthony Bourdain perdeu 90% de sua fortuna antes de se suicidar

Midiático chef norte-americano tinha patrimônio de 62 milhões de reais que se reduziu a 5 milhões

Anthony Bourdain

Anthony Bourdain, o amigo que os Estados Unidos perderam

O chef novaiorquino admitiu uma vez que já havia pensado em suicídio antes. País assimila a morte do crítico que se importava com os imigrantes e as populações marginalizadas

O melhor confeiteiro do mundo: “Os doces estão muito relacionados às lembranças”

Confeiteiro Dominique Ansel é conhecido como o criador do Cronut, o ‘filho’ do croissant com o donut

gastronomia

Um chef (só) de avental na madrugada

A inspiração para encontrar o diferencial das receitas não tem hora para acontecer

VERNE

#Carbonaragate: 37 segundos de receita que irritaram os italianos

A fórmula da carbonara de um site francês provoca indignação e piadas na Itália

Cocaína na cozinha

É uma lenda que muitos confirmam mas poucos ousam assumir publicamente Existe mesmo tanta cocaína, como se conta, na área de hotelaria e gastronomia?

Aaargh! Não faça isso à mesa

Este vídeo resume, num minuto, os erros básicos na hora de comer

Bela Gil, a “vegetariana que come carne”

A chefe de cozinha que virou sensação nas redes sociais diz que nada é proibido na hora da refeição

Gastronomia

Daniel Alves marca um gol culinário com seu ‘chef’ brasileiro

Jogador do Barça cria junto com o cozinheiro João Alcântara uma empresa gastronômica

Coisas que você nunca tinha visto

Câmeras que gravam sem bateria, um robô cozinheiro, um carro que circula sozinho e vírus que curam o câncer

A MEMÓRIA DO SABOR

Novos ares na cozinha de Santiago

Uma nova geração de cozinheiros surgiu na paisagem de Santiago, trazendo ar fresco à cozinha chilena

A MEMÓRIA DO SABOR

As cozinhas da cadeia

A arte de comer bem em Castro Castro, a segunda maior penitenciária de Lima

A MEMÓRIA DO SABOR

De quem são os pratos?

A cozinha é o resultado do movimento constante do homem na história

Gastronomia

O Brasil já tem seu guia Michelin

D.O.M., de Alex Atala, recebe duas estrelas; Maní e Roberta Sudbrack ficam com uma Nenhum estabelecimento de São Paulo ou Rio obtém três estrelas

HESTON BLUMENTHAL

“Por favor, não fotografem meus pratos”

O chef britânico Heston Blumenthal, contra a “instagram-mania” em seu restaurante

A MEMÓRIA DO SABOR

Uma cozinha por descobrir

Grãos e tubérculos se juntam numa proposta que cresce nas mãos de uma geração de cozinheiros decidida a se livrar dos complexos

A MEMÓRIA DO SABOR

Aventura americana dos Roca

Turnê culinária dos irmãos espanhóis cruzará o Mediterrâneo até a Turquia, e de lá viajarão para Buenos Aires e Santiago

MEMÓRIA DO SABOR

A América Latina possui gostos diferentes

O Brasil se apresenta como a grande alternativa. Cada dia há mais profissionais vindo para responder à exigência de um dos mercados com maior crescimento no planeta

REVISTA SÁBADO

Judeus e muçulmanos unidos pela cozinha

Cozinheiro israelense Yotam Ottolenghi e o palestino Sami Tamimi mostram os sabores de sua cidade no livro 'Jerusalém', que vendeu mais de 500.000 exemplares em todo o mundo

Gastronomia

Eu renunciei à estrela Michelin

Restaurante de uma pequena cidade espanhola pede ao Guia que retire a recomendação

Alex Atala, premiado por sua contribuição à gastronomia mundial

O chef brasileiro receberá o prêmio pelo conjunto de sua carreira dia 3 de setembro em Lima, durante uma festa com os 50 melhores restaurantes da América Latina

ENTREVISTA

“Você pode convencer mais como cozinheiro do que como político”

Gastón Acurio ergueu um império de mais de 40 restaurantes em 12 países e se transformou no chef latino-americano mais influente Seu caminho agora se distancia dos fogões e se aproxima, seguindo seu pai, da política

GASTRONOMIA

O guia Michelin terá uma edição brasileira

O diretor da famosa publicação internacional anuncia que em 2015 lançará uma edição no Brasil, dedicada a São Paulo e ao Rio de Janeiro

Chef brasileiro cria menu com caviar ecológico na Espanha

Diego Gallegos, estabelecido em Málaga, baseia seu cardápio com o esturjão criado em Ríofrío, Granada

“A gastronomia brasileira só existirá quando deixar de ser de um só chef”

Alex Atala reivindica o poder transformador da cozinha O espanhol Ferrán Adriá ressalta a relevância do brasileiro para o mundo

Carme Ruscalleda, a chef com mais estrelas do mundo

Com as duas estrelas recebidas por seu restaurante, o Sant Pau de Tóquio, no guia Michelin 2014, a chef catalã acumula já sete prêmios